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目次・ルビーチョコレートは第4のチョコレート・ルビーチョコレートのピンク色の秘密・2019年バレンタインはルビーチョコレートに注目ルビーチョコレートは第4のチョコレートROSS/stock.adobe.com今まで「チョコレート」として正式に認められていたのは、「ダークチョコレート」「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」の3種類でした。

ホワイトチョコレートが認定されたのは1937年。

それ以来約80年ぶりに正式に認定された第4のチョコレートが「ルビーチョコレート」です。

ルビーチョコレートを開発・商品化したのはスイスの世界的チョコレートメーカー「バリー・カレボー社」。

ルビーカカオ豆の中でも、ルビー色のもととなる天然成分が豊富に含まれているカカオ豆を特定。

10年かけて最適な加工方法を研究し、きれいなピンク色を最大限に引き出す技術を発見しました。

2017年9月にはルビーチョコレートの完成を発表。

2018年秋からプロフェッショナル向けの業務用ルビーチョコレート「RB1」が本格的に販売開始に。

つまり2019年のバレンタインは、企業やお店がルビーチョコレートを使用できるようになってから初めてのバレンタインなのです。

注目が集まっているのもうなずけますよね！ルビーチョコレートのピンク色の秘密michaelnicolai/Shutterstock.comピンク色のチョコレートといえばストロベリーチョコレートを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？ストロベリーチョコレートは、ホワイトチョコレートに着色料や果実パウダーなどを加えてピンク色を作っています。

… : それに対しルビーチョコレートは、ルビーカカオ豆に含まれる天…＞＞123>>この記事が気に入ったら、こちらもチェック！今ならなんと初回20％off!「子ども服」をおトクに手に入れるには？定価で買うにはちょっと手がでないブランド服から普段着まで！　いろいろ揃ってます。

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