【完全無料】面白い心理テストフライパンで本格的な「焼き小籠包」が作れる！プロ顔負けのおいしさの秘密は”ひき肉の選び方”にアリ
焼き目はカリッ、中からジューシーな肉汁が溢れ出てくる、肉好きにはたまらない「焼き小籠包」。
寒い冬にこそ頬張りたくなる一品だ。
焼き小籠包は、本場中国では「生煎饅頭（シェンジェンマントー）」という名で親しまれている。
小籠包と比べると、小麦粉の生地はやや厚め。
小籠包は蒸すが、焼き小籠包は香ばしく焼き上げる。
焼き方は焼き餃子に似ているので、餃子を焼き上げる感覚で作ることができる。
今回は、こんがりジューシーな「焼き小龍包」を作る5つのポイントとレシピを紹介する。
カリッと上手に焼き上げられたときの幸福感をぜひ味わってほしい。
■焼き小籠包を上手に作るためのポイント5つ【point1】挽き肉は、ブロック肉をみじん切りして作る！具材となる肉は、市販の挽き肉を使うと手軽だが、ブロック肉を刻んで使うと肉々しい食感の餡になる。
包丁でひと口サイズ程度に切ってからみじん切りすると切りやすい。
【point2】使用する部位は「豚ロース：豚バラ」を「2：1」の割合で！自家製挽き肉は、豚ロースと豚バラを合わせて使用する。
赤身と脂身のバランスがよくなり、肉々しさとジューシーさをいいとこ取りした餡になる。
: 【point3】生地で包む前に、餡を冷凍庫で冷やす！…＞＞12345>>次へ関連リンク一人用サイズ土鍋が大活躍！「茶碗蒸し」や「焼きカレー」などたっぷり楽しむ簡単おかずレシピ3選手作り「レモンポン酢」はフレッシュな酸味が最高！冬に大活躍する基本のポン酢とアレンジレシピ余ったお餅で作る「TKMY」がやみつきの味！ダイス餅を使った簡単アレンジレシピ3選「揚げだし豆腐」おいしく作れる？知らないなんてもったいない、プロも実践する簡単テクニック発表！2018年の人気レシピ のび～るチーズの「ツナメルト」やプロ直伝洋菓子レシピがランクインこの食コラムに関連するレシピ豚肉の薬味巻き子供が好きなカリフォルニアロールトマト豚すき豚ひき肉の卵炒め豚肉じゃが豚肉のステーキ豚肉の卵とじ豚肉で肉ジャガ豚肉とジャガイモのみそ炒め豚肉のキムチ炒め今あなたにオススメ
