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今日は、なすとピーマンがジュワッとおいしい作り置きレシピをご紹介します。

揚げずに少なめの油で焼くので、カロリーを抑えられるのがポイント。

なすは焼き方をひと工夫するだけで少なめの油でもジューシーにおいしく仕上がりますよ。

作り置きレシピ「なすとピーマンの焼きびたし【材料】なす3本ピーマン4個◎めんつゆ（三倍濃縮）大さじ4◎みりん大さじ2◎お酢大さじ1◎水200mlサラダ油大さじ3【作り方】（1）なすはへたをとって縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れる。

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとる。

（2）◎の調味料を保存容器に入れて混ぜる。

（3）フライパンにサラダ油をひき、なすとピーマンを皮目を下にして並べる。

（4）中火で3分焼いたら裏返し、フタをしてさらに3分焼く。

（5）焼けたら（2）の漬け汁に漬けてできあがり。

少なめの油でもなすをジューシーにおいしく仕上げるコツは、•皮目から焼く•裏返して切り口を下にしたらフタをして蒸し焼きに以上の2点です。

切り口を先に焼いてしまうと、あっという間に油を吸ってしまうので、まずは油を吸いにくい皮目から焼きます。

… : そしてフタをすることで中までしっかり火が通ってジューシーに…＞＞12>>関連リンク糖質制限中のランチはサブウェイでヘルシーに♡#Omezaトークピリ辛テイストがクセになる！ファミマお母さん食堂の新商品「蓮根と人参のきんぴら」あの超ロングセラーアイスの青色は、「スーパーフードの王様」の色だった！ネギは切り方と部位で味わいが変わる!?部位別おすすめ料理は？冬に最適なホットサラダ♡ローソンの新商品「クリーミーポテトサラダタコスミート」

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