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「ライスジュレ」が日経産業新聞賞ヤンマー株式会社グループのヤンマーアグリイノベーション株式会社が手がける新食材「ライスジュレ」が、2018年の優れた新製品に贈られる賞「2018年日経優秀製品・サービス賞最優秀賞日経産業新聞賞」に選出されました。

米と水のみの新食材「ライスジュレ」の原料となるのは、水と国産のお米のみ。

ゲル状の食品素材で、その保水性や増粘性が特徴です。

麺類やスイーツなどの小麦粉を、米粉と「ライスジュレ」に置き換えるだけで、グルテンフリー食品に早変わりします。

また”ゲル化””増粘””安定化”の特性を持つ食品添加物の代用としても使用可能。

ハンバーグのつなぎや、炒め物やスープのとろみづけとしても最適です。

米粉と合わせて使用することで、米粉のモソモソとした食感が劇的に変化。

もちもち食感に生まれ変わります。

グルテンフリー・添加物フリーの食生活をサポートする新食材から、今後も目が離せません。

（画像はプレスリリースより）【参考】※ヤンマー株式会社のプレスリリースhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000024.000034384.html※ヤンマー株式会社の公式サイトhttps://premiummarche.com/read/ricegelee.html関連リンク「OSAJI」の新ムービーは話題の若手書家が出演新年のスタートにぴったり！scopeの人気アイテムhousetowelのお得なセットLUSH原宿店限定バスボムが、数量限定でオンライン販売スタートコレクション展「ディオールとバレンシアガ」開催中ヒルトン東京の冬限定ビュッフェ！北欧の家庭料理を楽しもうこの食コラムに関連するレシピホウレン草のホワイトソース和えみかんの蒸しパンリンゴのコンポート風カブのクリームシチューパンスープ栗きんとん白玉団子黒ゴマソースユズジャムかんひとくちパイナップルケーキひとくちロールケーキ今あなたにオススメ

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