2019年は“ファラフェル”&日本茶がブームに!? 食のトレンドを占ってみた
2019年のフードのトレンドは?フードライターの齋藤優子さんが注目する“NEXTFOOD”を教えてもらいました。
2020年開催の東京オリンピックに向けて、需要が高まっているのがオーガニックやヘルシーフード。
「選手の食事にはオーガニックが求められるので、オーガニック後進国の日本にも、都心を中心に少しずつオーガニックスーパーやデリが増えてきました。
また、“体にいい”の流れを受け、NYやパリで流行中というひよこ豆やその加工品、たとえばすり潰し、ハーブを加えて揚げた中東発祥のファラフェルも人気が出そうです」中東生まれのヘルシーフード、“ファラフェル”に熱視線。
ファラフェル・ブラザーズ恵比寿店ファラフェルがたっぷり入ったサラダボウル¥1,100(税込み)。
無農薬のシモタファームの葉野菜を使っている。
メニューはすべてヴィーガン仕様。
東京都渋谷区広尾1‐1‐36TEL03・6427・339811:00~22:00不定休ティースタンドも続々!日本茶ブームが到来。
食パンやバターサンド、おはぎなど、昭和の食卓でお馴染みのアイテムのプレミアム化が進んだ’18年。
その流れを受け、次にブームが巻き起こりそうなのが日本茶。
: 「緑茶はコーヒーのように茶葉がシングルオリジンだったり…>>12>>次へ関連リンク古市憲寿、初の小説が芥川賞候補テーマは「安楽死」“インスタ映え”狙いすぎはダサイ?今行きたい東京“美”名所4つ!正月の浅草に“スイッチ”出現! 押すと始まる演劇とは?【年末気になるモノ】色で勝負の「シンプルニット」「羊毛ファー付き帽子」!医師やアナウンサーもAIが代役? 2019年はSFの世界が現実に!?この食コラムに関連するレシピ白玉団子黒ゴマソースユズジャムかんひとくちパイナップルケーキひとくちロールケーキヒヨコ豆入りハーブマフィンスマイルパンケーキ抹茶ようかん簡単水ようかんカボチャのココナッツがらめカボチャの寒天ムース今あなたにオススメ