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NY発のステーキ専門店「ピーター・ルーガーステーキハウス(PeterLugerSteakHouse)」の日本上陸が決定。

2018年7月現在、東京都心部で出店場所を精査しており、2020年までに開業を予定している。

創業130年、NY最高峰のステーキハウスが日本上陸アメリカ・ニューヨークで創業130年の歴史を誇る「ピーター・ルーガーステーキハウス」は、近年グルメ界でトレンドになっている熟成肉のステーキを世界に広めたステーキハウスとして、ミシュランはもちろん、一般ゲストによる格付けサービス「ザガット・サーベイ」で30年以上に渡って上位にランクインを果たしている全米一のステーキハウス。

看板メニューはフィレ＆サーロインの両方を味わうTボーンステーキ同店の看板メニューは、フィレとニューヨークストリップ(サーロイン)の両方が味わえるTボーンステーキ「ポーターハウス・ステーキ」。

毎日オーナー自らが吟味して買い付けする肉は、米国農務省(USDA)の格付けによる最上級のプライムビーフで、これに独自のドライエージングを施し熟成させている。

こうすることで色が少し黒みがかり、周りにはカビが発生した状態となるが、旨みや香りが増して肉質もより柔らかくなるという。

 : オーダーが入ると周りを切り落としてから、塩を振ってから…＞＞12>>次へ関連リンク春水堂のティースタンド「ティーピーティー」日本1号店が新宿に、タピオカミルクティーソフトが初上陸ラーメン「メンショーサンフランシスコ」2年連続ミシュラン獲得の行列店が日本初上陸台湾スイーツ豆花の専門店「騒豆花(サオドウファ)」日本初上陸、行列ができる人気店が新宿ミロードに仏パティスリー「ミシャラク」表参道に初上陸、シューを2つ重ねたポップな見た目のスイーツなど香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店今あなたにオススメ

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