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目次・梅花・菊花人参・蒲鉾飾り切り・手綱結び・薔薇飾り・結び・菊花・門松・花蓮根・菊花かぶ・里芋の亀甲形・末広がり・スモークサーモンの椿・小道具を使う・まとめこんにちは♪キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。

お節料理といえば、お正月に食べる特別なお祝い御膳。

ただ料理を盛り付けるだけではなく、縁起の良い飾り切り、華やかになる飾り切りなどをすると一層見栄えの良いものになります。

お正月だけではなく、他の節句のお祝い時や、お弁当、普段の料理にも活用できるものも多く、きれいに飾り切りされた食材を1つ乗せただけでも、1ランクUPしたかのように見えてきます。

ちょっとした飾り切りの方法を知っていると、意外と活躍するので、今回は簡単だけど見栄えのする飾り切りアイデアをご紹介していきます。

梅花・菊花人参活用頻度の高い人参の飾り切りです。

梅花や菊花を形どった飾り切りは、これだけでとても華やかです。

①輪切りにカットした人参を抜き型で抜く。

（茹でた後でもOK）②中心から放射状に切込みを入れてから斜めに刃を入れていく。

片面だけ落とすとねじり梅ができます。

両面落とすと柔らかい印象に。

ストローで抜いた人参もレース模様のようで可愛くなります。

お好みで胡麻を付けると、より繊細な花ができ上がります。

蒲鉾飾り切り蒲鉾も飾り切りの多い食材です。

… : 難易度はさまざまですが、手軽にできるものを集めてみました。

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