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目次・これだけは手作り！雑煮と煮物・雑煮・お正月の煮物・覚えよう飾り切り・3時間で完成！おせち作りにチャレンジ！みなさんのご家庭では、毎年おせち料理は作っていますか？すくコム編集部佐藤は、子どものために「お雑煮」や「お煮しめ」だけでも手作りして並べてあげたい、いつかは手作りおせちを自分の手でと願いつつ、お料理上手の義理の母に甘えてなかなか重い腰が上がりません…。

今回は、レシピサイト「みんなのきょうの料理」の中から、お料理初心者さん必見の、お正月料理特集をお送りします！この記事を書いた人これだけは手作り！雑煮と煮物雑煮お正月に欠かせないものといえば、やはりお雑煮！地域によって具材や味付けが異なり、郷土色豊かなのも特徴です。

ここでは関東風のすまし汁仕立ての雑煮と、有頭えびを丸ごと1匹入れた見た目にも華やかな一品をご紹介します。

斉藤家の雑煮／講師：斉藤辰夫(撮影:今清水隆宏)【材料】(4人分)・切り餅4コ・鶏むね肉（皮なし）1/2枚・大根4～5cm・にんじん（細い部分）1/3本・生しいたけ4枚・ほうれんそう1/2ワ＜A＞・だしカップ3・酒カップ1/4・みりん大さじ1・うす口しょうゆ大さじ1・塩小さじ1/3・柚子（ゆず）の皮適量・酒大さじ2・塩小さじ1▼詳しい作り方はこちらhttps://www.kyounoryouri.jp/recipe/14112_斉藤家の雑煮.htmlハッピーえび雑煮／講師：グッチ裕三(撮影:福岡拓)【材料】(4人分)・車えび（有頭）4匹・小松菜2～3株（100g）・もち2コ・柚子の皮1/4コ分・昆布茶小さじ2・和風だしの素（かつお風味）小さじ2・塩・酒▼詳しい作り方はこちらhttps://www.kyounoryouri.jp/recipe/2596_ハッピーえび雑煮.html◆郷土色豊かなお雑煮レシピいろいろあります◆関東風雑煮関西風雑煮新潟風雑煮熊本風雑煮京風白みそ雑煮お正月の煮物お正月に食べる煮物に、こんな意味があることをご存知ですか？“大切りにした野菜などを鍋に入れていっしょに煮しめていくお煮しめは、家族がなかよくいっしょに結ばれるという意味があります。

”(農林水産省ホームぺージより)さまざまな食材を”なかよくいっしょに”煮込んで、おいしくしあげるにも、コツがあります。

作り方のポイントを確認しておきましょう。

日持ちのする煮物をたっぷり作っておけば、お正月の間じゅう長く楽しむことができますよ。

… : こちらでは、煮汁が少なくなるまでじっくり煮ふくめて作る「煮…＞＞123>>この記事が気に入ったら、こちらもチェック！今ならなんと初回20％off!「子ども服」をおトクに手に入れるには？定価で買うにはちょっと手がでないブランド服から普段着まで！すぐに着れなくなる子ども服は賢くget!関連リンク【遊びアイデア】お正月らしい遊びまとめ冬休みに家族で楽しもう！2017年もいい年にしよう！親子のささやかな抱負にほっこり♪【レシピまとめ】お祝いで用意した“一升餅”をおいしく食べ切る！お餅の大量消費レシピ（みんなのきょうの料理）お年玉、自分の子どもにはあげない人が73％「子育てのお金に関する調査(2015年12月実施)」結果2018年の始まり・新春アンケート！みんなの「周囲の“誰か”に言いたいこと」

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