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｢大北海道展｣が、京都髙島屋にて2018年10月24日(水)から11月5日(月)まで開催される。

58回目の開催となる今回は、酪農王国北海道の“牛乳”に注目し、個性豊かな3つの牧場が手がけるミルクと、そのこだわりの牛乳やバターを使ったスイーツや惣菜メニューを取り揃える。

登場するのは、濃厚な甘みが自慢の帯広市十勝加藤牧場の牛乳、ほのかに牧草の香りがする養老牛放牧牛乳山本牧場の“ワイルドミルク”、そしてミルキーでクリームのような甘さだけでなくさらりとした口当たりが魅力の余市赤井川村山中牧場の牛乳だ。

会場にはスイーツから惣菜メニューまでが並ぶが、なかでも見どころはその場で作りたてを提供してくれる実演販売。

京都髙島屋初登場となる「リタルコーヒー」は、焙煎した豆を北海道のブナ・ミズナラ・エンジュなどの木で燻製することにより、ほのかに木の香りが感じられるコーヒーを提供する札幌で人気のカフェ。

今回は特別に、各日2軒の個性派牧場からトッピングする牛乳がチョイスできる北海道のアイスカフェオレを提供する。

また、完全放牧で育てられた牛のミルクを使用したソフトクリームもラインナップ。

ホルスタイン種とジャージー種の牛のミルクをミックスすることで、ミルクのコクを引き出しながらもさっぱりとした後口に仕上げている。

 : そのほか、北海道の名店「小樽洋菓子舗ルタオ」からは十…＞＞12>>次へ関連リンクザストリングス表参道、“コワカワ”贅沢ハロウィンスイーツ&アフタヌーンティー限定登場札幌グランドホテル&札幌パークホテル、世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」とコラボした絶品スイーツ西武池袋本店「秋の北海道うまいもの会」ラーメンから海鮮、スイーツまで北海道の“美味いもの”集結カフェモロゾフの栗スイーツ-注文後にマロンクリームを絞る「モンブラン」など1杯1,000円超、高級珈琲専門店「ホシヤマ珈琲店」のベーカリーカフェが仙台にオープンこの食コラムに関連するレシピカフェ・オ・レクリームパンコーヒーゼリークリームコロネブランデー入りカフェオレコーヒー寒天コーヒークリームカップケーキコーヒーリキュールスコーンカフェオレカフェモカババロアココアとコーヒーのレアチーズケーキぜいたくコーヒー今あなたにオススメ

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