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目次・栄養素・旬・産地・トリビア・選び方・保存方法・期間・下ごしらえのコツ秋の味覚としてもおなじみのさつまいも。

中央アメリカが原産地といわれ、日本では江戸時代から栽培されてきました。

美肌作りや細胞の老化防止に効果があるといわれるビタミンC、ビタミンEなどを含んでいます。

栄養素ビタミンB6ビタミンCビタミンE葉酸カリウムなど栄養素のポイント肌にハリやツヤを与えるビタミンCや、細胞の老化を防ぐビタミンEなど、肌の健康に欠かせない栄養を含んでいます。

さつまいもに含まれるビタミンCやカリウムは水溶性ですが、他の野菜に比べ失われにくいのが特徴です。

蒸したり焼いたりして食べるのがおすすめ。

「紅芋」や「紫芋」といった紫色の品種には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれます。

抗酸化作用を持ち、細胞の健康維持を助ける働きがあります。

低温でじっくり長時間加熱することで、でんぷんの分解酵素が活発に働き、ほっくりした食感と甘みが増します。

切ると出てくる白い液の正体は「ヤラピン」という成分。

おなかに嬉しい効果が期待できると言われています。

旬・産地初秋～初冬が旬の時期で、主に北関東以南の地域で生産されています。

気温20～30℃の地域が栽培に適しており、鹿児島県、茨城県、千葉県で多く収穫されています。

… : 育てやすいことから全国に普及さつまいもは寒さに弱いものの…＞＞1234>>関連リンク朝の一杯でダイエット効果アップ！ホットレモン水で簡単やせ糖質17.4gのダイエットメニュー！王様のブランチでも紹介されたローソンの「キーマカレーホットサラダ」食欲そそるカレー風味！ヨーグルト＆トマトの冷製菌活スープの作り方［水菜］サラダや鍋に活躍！栄養と鮮度をキープする保存のコツ５日間熟成した豚肉を使用！端まで具材が詰まった「プレミアムサンド（ロースハムミックス）」がローソンに登場

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