【完全無料】面白い心理テスト

目次・栄養素・旬・産地・選び方・保存方法・期間・下ごしらえのコツシャキシャキとした食感が魅力の水菜。

古くから京都でつくられており、「京菜」や「壬生菜（みぶな）」も、水菜の一種です。

鍋ものだけでなく、アクが少ないためサラダなどの生食でも人気が高まっています。

栄養素たんぱく質カリウムカルシウムマグネシウム鉄亜鉛銅ビタミンAビタミンEビタミンKビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6葉酸パントテン酸ビオチンビタミンC食物繊維など栄養素のポイント可食部100gあたり1300μgのβ-カロテンを含む、緑黄色野菜です。

ビタミンC、Eなどが豊富なのに加え、食物繊維も含んでいます。

旬・産地水耕栽培が盛んなため1年中出回っていますが、旬は11～2月。

もともとは京都の野菜ですが、現在は茨城県、福岡県が京都府の出荷量を上回っています。

選び方葉の緑色が鮮やかで、葉先までピンとまっすぐなものを選びましょう。

大きすぎず、葉脈がはっきりしているものがおすすめです。

茎は太くてみずみずしく、株元が張っているものが良いでしょう。

露地栽培の方が風味豊か水耕栽培より露地栽培のものの方が、味が濃く、風味も強いのが特徴。

茎はしっかりしていて、全体的に量感もあります。

保存方法・期間水菜をおいしく保存するコツ食べやすい長さに切って、水に1～2分さらします。

… : ざるに上げて水気を拭き取ったら、キッチンペーパーを敷いた容…＞＞123>>関連リンク５日間熟成した豚肉を使用！端まで具材が詰まった「プレミアムサンド（ロースハムミックス）」がローソンに登場彩りもキレイ！さけとブロッコリーのみそマヨ炒め#今週の作り置きバターライスとプリプリなエビが味の決め手！「ミニエビピラフ」がファミマに登場写真を撮るだけでカロリーを測定！使えば使うほど解析力が上がるアプリ「FoodLog」自炊に目覚めた女医がヘルシー調理に愛用しているキッチンアイテム４選

続きを見る