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日本では観測史上最高気温を記録した今年の夏、北半球の広い地域で猛暑となりましたね。

中国でも連日各地で高温注意報が発令され、日本と同じく暑い夏でした。

暑い日には冷たいものを食べたくなりますが、中国では「冷たいものは体によくない」として避ける傾向があります。

夏は辛くて熱い食べ物が好まれ、火鍋やしびれるほど辛い四川料理が人気。

汗をかきながら辛い物を食べるのは新陳代謝を高め、食欲の増進にもつながるという理由もあるからです。

■この夏をふり返って、いちばん食べたもの…中国では「緑豆」なんです近年若者を中心に、かき氷やアイスクリームの文化も浸透してきているものの、伝統的に夏の暑い時に食べるのは緑豆です。

春雨の原料として日本でもおなじみの緑豆ですが、甘いスープやお菓子にして夏に食べるのが中国流。

その栽培歴史は2000年以上とも言われ、漢方薬の材料としても大活躍の身近な健康食材です。

中国の家庭で今も夏になると、冷蔵庫に緑豆湯（スープ）を常備します。

この緑豆湯、緑豆をたっぷりのお湯で煮て、好みの量の氷砂糖で甘くしたもの。

中国では珍しく冷やして食べます。

小豆よりやや小さめの緑豆のスープは、緑色が見た目にも涼しげで、汁気の多いサラっとしたおしるこに似た味がします。

… : 夏になると街のデザート屋さんでは、仙草のゼリーや果物、寒天…＞＞123>>この記事が気に入ったら、こちらもチェック！今ならなんと初回20％off!「子ども服」をおトクに手に入れるには？定価で買うにはちょっと手がでないブランド服から普段着まで！　いろいろ揃ってます。

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