【完全無料】面白い心理テスト

レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる？」。

今回ご紹介するのは、『bricolagebread&co.』（ブリコラージュブレッドアンドカンパニー）の卵サンドです。

15周年を迎えた六本木ヒルズは、あちこちでリニューアルを行っている。

6月、けやき坂の一角にオープンした『ブリコラージュブレッドアンドカンパニー』は、表参道のフレンチ『レフェルヴェソンス』の生江史伸シェフがプロデュースするベーカリー＆カフェレストランだ。

ベーカリー部門には生江シェフと長年信頼関係を築いてきた大阪の超人気店『ル・シュクレ・クール』が東京初出店。

パンもすべてオリジナルという気合の入れようだ。

コーヒーはノルウェー・オスロの人気店『フグレン』とコラボ。

そしてダイニングでは、生江シェフ考案のオープンサンドを楽しめる。

上にのせる具にはハモのフライ、牛肉の煮込みなど、生江シェフならではの旬をとらえた“料理”が2週間交代で登場する。

写真の卵サンドはユニークな定番。

専用の卵焼きスプーンで作る目玉焼き、ピーマンやトマトなどのバスク風煮込みは、素朴な郷土料理的魅力にあふれる。

ベースのパンは国産の全粒粉を使ったパン・ド・カンパーニュ。

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