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シンプルで作りやすい飛田和緒さん（料理家）の家庭料理には、おいしい工夫がいっぱい詰まっています。

そんな飛田さんに、作り置きができて、いろいろなメニューにアレンジできる「常備菜」を教えていただきます。

今回は、朝食にアレンジできる常備菜です。

講師：飛田和緒（料理家）子どもは急にお腹がすいたりして、ご飯を待てないことがありますよね。

子どもがまだ小さいころは、簡単に用意できるものを作り置きしておくと便利ですよ。

常備菜①かぼちゃのペースト【保存期間：冷蔵で3日ほど】いろいろな野菜で作ることができる「野菜のペースト」。

今回は、かぼちゃを使ったペーストを紹介します。

＜材料＞かぼちゃ1/4個たまねぎ1/2個バター10g＜作り方＞たまねぎを薄切りにします。

かぼちゃの皮をところどころむいて、一口大に切ります。

鍋にバターを入れて中火にかけます。

バターが溶けてきたら、たまねぎを炒めましょう。

たまねぎがしんなりして透き通ってきたら、かぼちゃを加えて炒め合わせます。

その後、水を入れて、柔らかくなるまで15分ほど煮ます。

ひたひたより少なめの水で煮るのがポイントです。

かぼちゃからも水分が出るので、水を入れ過ぎるとペーストにしたときにゆるくなってしまいます。

かぼちゃが柔らかくなったら、粗熱をとり、ハンドミキサーなどでピューレ状にします。

これで、かぼちゃのペーストのできあがりです。

※料理が冷めてから清潔な容器に移し、フタをして冷蔵庫で保存しましょうかぼちゃのペーストの朝食アレンジ料理かぼちゃのペーストをアレンジして「かぼちゃのポタージュ」を作ってみましょう。

かぼちゃのペーストを温めながら、お好みの量の牛乳でのばします。

これだけで、簡単にできあがります。

かぼちゃのペーストをパンに塗るのもおすすめです。

常備菜②きんぴらごぼう【保存期間：冷蔵で4日ほど】続いての常備菜は「きんぴらごぼう」です。

＜材料＞ごぼう3本分（250gくらい）酒大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1と1/2ごま油大さじ1＜作り方＞ごぼうをよく洗い、皮ごと千切りにします。

長さは4センチくらいが目安です。

小さなお子さんでも食べやすいように、できるだけ細く切っておきましょう。

切ったごぼうを5分ほど水にさらして、あく抜きします。

… : ざるでごぼうの水気をよく切り、ごま油を熱した鍋で…＞＞12>>この記事が気に入ったら、こちらもチェック！今ならなんと初回20％off!「子ども服」をおトクに手に入れるには？定価で買うにはちょっと手がでないブランド服から普段着まで！すぐに着れなくなる子ども服は賢くget!関連リンク親子で遊ぼう！むかし遊び　あやとりで遊ぼう「ひも抜き」子どものむし歯予防（2）むし歯予防は0歳から！？子育てママの体のケア～腰痛～お着がえサポート（4）ズボンのお着がえサポートママの手作りおもちゃ（大人のマネっこおもちゃ）

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